Vorwort
Man muss keinen Lachs als Umami-Geschmackgeber benutzen. Man kann auch:
- Roastbeef
- Salami
- veganen Käse z.b. Simply oder No-Muh
- fein geschnittene Pilze
- etc. pp.
für diese Geschmackszugabe wählen.
Dazu wähle ich, wenn mir die Zeit reicht, einen pflanzlichen Anteil:
fein, z.b. mit dem Kartoffelschäler