Lauchsuppe
Zutaten ca 1 große dicke oder 2 dünne Stangen Lauch. Mehr oder weniger Grün nach Belieben; das Grün ist durchaus schmackhaft 1 mittlere Schalotte 1 Pck. Helle Soße 1 Schuss trockener Weißwein Pfeffer, Salz , Cayenne-Pfeffer, Muskat, Brühe (auch als Pulver) zum Abschmecken Eine Nicht zu große Schalotte in Viertelscheibchen …