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Omelette mit Kartoffeln

Fingergliedgroße Kartfoffelwürfelchen in Curry und Salz eingelegt. Die werden dann so schwarz. Kurz vor dem Braten abgewaschen.

Öl zum Braten mit Bratpepperoni und Knoblauch aromatisiert.

Bei nicht zu heißer Flamme brutzeln, damit die Kartoffeln nicht zu hart werden.

Ei mit Schnittlauch und Kräutersalz verrühren. Drüber gießen und auf abgeschaltetem Herd noch ein paar Minuten durchgaren lassen.

Für das besondere Geschmackserlebnis könnte man etwas Eigelb zur Seite lassen und am Schluss als Topping darüber geben.

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